什么是纽甜？
纽甜（Neotame）是一种人工合成的高强度甜味剂，化学名称为N-（3,3-二甲基丁基）-L-天冬氨酸-4-甲氧基-β-苯丙氨酸甲酯。它是阿斯利康公司于1998年开发的，是阿斯利康公司生产的阿斯巴甜（Aspartame）的改良版。
纽甜的特点
- 甜度高：纽甜的甜度是蔗糖的7000-13000倍，比阿斯巴甜的甜度还高。
- 热稳定性好：纽甜在高温下不易分解，能够在烘烤、加热等过程中保持甜度。
- 低热量：纽甜的热量很低，每克仅有0.002卡路里，适合于需要控制热量的人群食用。
- 口感好：纽甜没有苦涩味，口感柔和，不会产生异味。
纽甜的用途
纽甜广泛应用于食品、饮料、口香糖等产品中，可以用于制作各种甜味食品，如饼干、糖果、冰淇淋、饮料等。纽甜还可以与其他甜味剂混合使用，以达到更好的甜味效果。
纽甜的安全性
纽甜在美国、欧洲、澳大利亚等国家和地区被批准用于食品添加剂。据世界卫生组织和联合国粮农组织的评估，纽甜对人体无毒副作用，不会对人体产生致癌、致畸、致突变等危害。但是，对于某些特定人群，如苯丙酮尿症患者、对苯丙氨酸过敏的人群等，纽甜可能会产生不良反应，应慎重食用。
结语
纽甜是一种常见的食品添加剂，具有高甜度、低热量、口感好等特点，被广泛应用于食品、饮料、口香糖等产品中。虽然纽甜的安全性得到了许多国家和地区的批准，但是对于某些特定人群，还是需要慎重食用。
