低聚异麦芽糖是什么？
低聚异麦芽糖（Isomalto-oligosaccharides，IMO）是一种低聚糖，由两个到九个异麦芽糖分子组成。异麦芽糖是一种多糖，由葡萄糖分子组成，其结构与淀粉类似。低聚异麦芽糖是通过水解淀粉或麦芽糊精得到的。
低聚异麦芽糖的特点
1.不易被人体吸收。低聚异麦芽糖在人体消化道中不易被酶解，因此不会被人体吸收，也不会引起血糖升高。
2.具有益生菌作用。低聚异麦芽糖可以被肠道中的益生菌利用，促进益生菌的生长繁殖，有助于维持肠道菌群平衡。
3.具有低卡路里特点。低聚异麦芽糖的热值比蔗糖低，约为2/3，因此可以作为低热值食品的替代品。
低聚异麦芽糖的来源
低聚异麦芽糖可以通过水解淀粉或麦芽糊精得到。水解淀粉是将淀粉分子水解成低聚糖或单糖的过程，麦芽糊精是将淀粉水解成低聚糖的一种工艺。
低聚异麦芽糖的功效
1.促进肠道健康。低聚异麦芽糖可以促进肠道中益生菌的生长，维持肠道菌群平衡，有助于预防便秘、腹泻等肠道问题。
2.调节血糖。低聚异麦芽糖不易被人体吸收，不会引起血糖升高，因此可以作为糖尿病患者的食品替代品。
3.降低血脂。低聚异麦芽糖可以降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
低聚异麦芽糖与其他低聚糖的区别
低聚异麦芽糖与其他低聚糖（如低聚果糖、低聚半乳糖等）相比，其特点在于不易被人体吸收，不会引起血糖升高，具有益生菌作用。而其他低聚糖则可能会引起血糖升高，因此不适合糖尿病患者食用。
结语
低聚异麦芽糖是一种具有多种营养和保健功能的低聚糖。它可以促进肠道健康、调节血糖、降低血脂等，是一种非常优秀的食品添加剂。但是，我们在食用低聚异麦芽糖时也需要注意适量，不要过量食用，以免引起肠胃不适。
