维生素A是一种脂溶性维生素，也称作视黄醇。它是人体必需的营养素之一，具有多种重要的生理功能，如维护视力、增强免疫力、促进生长发育等。维生素A的食物来源主要包括动物性食物和植物性食物。
一、动物性食物
- ⭕1.肝脏：猪肝、牛肝、鸡肝等动物肝脏富含维生素A，是维生素A的最佳来源之一。
- ⭕2.鱼肝油：鲨鱼肝油、鲸鱼肝油等含有大量的维生素A，是维生素A的重要来源之一。
- ⭕3.蛋黄：蛋黄中含有大量的维生素A，每100克蛋黄中含有大约1400微克的维生素A。
- ⭕4.奶制品：牛奶、奶酪、黄油等奶制品中含有适量的维生素A。
二、植物性食物
- ⭕1.深绿色蔬菜：菠菜、油菜、芦笋、西兰花等深绿色蔬菜富含胡萝卜素，是维生素A的重要来源之一。
- ⭕2.红色蔬菜：红萝卜、番茄、红椒等红色蔬菜中含有大量的β-胡萝卜素，是维生素A的重要来源之一。
- ⭕3.水果：杏、橙、柿子、芒果等水果中含有大量的胡萝卜素，是维生素A的重要来源之一。
- ⭕4.其他：南瓜、甜菜、红薯、山药等植物性食物中也含有适量的维生素A。
维生素A是人体必需的营养素之一，但过量摄入维生素A也会对人体造成危害。因此，在日常饮食中应该合理搭配食物，避免过量摄入维生素A。
