异麦芽糖醇是一种低热量甜味剂，也称为异麦芽醇或异麦芽二醇。它是一种多元醇，化学式为C6H14O6，分子量为182.17。异麦芽糖醇的甜度约为蔗糖的50-70%，但其热量只有蔗糖的约一半。
异麦芽糖醇的作用主要是替代蔗糖，用于调味和增加食品的甜度。它不会引起血糖急剧升高，因此常被糖尿病患者使用。此外，异麦芽糖醇的热量较低，也被一些减肥人群所青睐。
关于异麦芽糖醇的安全性，目前研究认为它是相对安全的。美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为“一般认为安全”（GRAS）的物质，欧洲食品安全局（EFSA）也认为其无安全风险。但是，长期大量食用异麦芽糖醇可能会引起胃肠道不适，如腹泻、腹胀、胃痛等症状。
使用异麦芽糖醇时需要注意以下几点：
1.建议逐渐增加摄入量，以避免胃肠道不适；
2.不宜过量食用，一般每日摄入量不超过50克；
3.异麦芽糖醇不能完全替代蔗糖，应与其他低热量甜味剂搭配使用；
4.对于儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，建议在医生或营养师的指导下使用。
总之，异麦芽糖醇是一种相对安全的低热量甜味剂，常用于糖尿病患者和减肥人群。但是，长期大量食用可能会引起胃肠道不适，使用时需要注意适量和搭配使用。
