维生素K是一种脂溶性维生素，它在人体内发挥着重要的生理作用。维生素K主要存在于绿叶蔬菜、肝脏、鸡蛋、奶制品等食物中。在人体内，维生素K主要以维生素K1和维生素K2的形式存在。
1. 促进血液凝固
维生素K是血液凝固过程中不可或缺的物质。血液凝固是人体对外伤的一种自我保护机制，它可以防止血液大量流失。血液凝固的过程中，维生素K可以激活凝血因子，促进血小板的聚集和凝血酶的形成，从而实现血液凝固的目的。如果人体缺乏维生素K，就会导致凝血因子的合成不足，从而影响血液凝固的过程，引发出血性疾病。
2. 维护骨骼健康
维生素K还可以促进骨骼的生长和修复。维生素K可以激活一种叫做骨钙素的蛋白质，骨钙素可以促进骨骼细胞的生长和分化，从而促进骨骼的生长和修复。此外，维生素K还可以促进钙的吸收和利用，从而预防骨质疏松症的发生。
3. 保护心血管健康
维生素K还可以保护心血管健康。维生素K可以激活一种叫做MGP的蛋白质，MGP可以抑制血管钙化的发生，从而保护心血管健康。此外，一些研究表明，维生素K还可以降低心血管疾病的风险。
综上所述，维生素K在人体内发挥着促进血液凝固、维护骨骼健康和心血管健康等重要作用。为了保持身体健康，我们应该保证摄入足够的维生素K。建议每天摄入维生素K的量为成人男性120微克/天，成人女性90微克/天。
