镍是一种重要的微量元素，它在人体内起着多种重要的生理作用，如参与酶的催化反应、维持神经系统的正常功能、调节胰岛素的分泌等。然而，现代人的镍摄入量普遍偏低，导致镍缺乏的情况越来越普遍。
镍偏低的原因主要有以下几点：
1. 食物中镍含量不足：
镍广泛存在于自然界中的土壤、水、植物和动物中。但是，现代人的饮食结构单一，大量食用加工食品和快餐，导致镍摄入量不足。
2. 土壤和水源污染：
现代工业的发展，导致大量的镍、铬等重金属被排放到环境中，进而污染了土壤和水源。这些污染物进入了食物链，使得食物中的镍含量降低。
3. 镍吸收不良：
某些疾病或药物可能会影响人体对镍的吸收和利用，导致镍缺乏。
镍偏低可能会对人体健康产生一定的影响，如：
1. 影响免疫力：
镍是免疫细胞的重要组成部分，缺乏镍会影响免疫力，容易引起感染和疾病。
2. 影响神经系统：
镍是神经元和神经递质的重要成分，缺乏镍会影响神经系统的正常功能，导致头痛、失眠等症状。
3. 影响代谢：
镍是胰岛素的重要成分，缺乏镍会影响胰岛素的分泌和代谢，导致糖尿病等疾病。
为了增加镍的摄入量，可以采取以下措施：
1. 合理饮食：
多吃含镍丰富的食物，如绿叶蔬菜、豆类、海鲜等。
2. 饮用富含镍的水：
富含镍的水源包括井水、山泉水等，可以适量饮用。
3. 补充镍元素：
在医生的建议下，可以适当补充镍元素。
总之，镍是人体必需的微量元素之一，其偏低可能会影响人体健康。通过合理饮食和补充镍元素，可以增加镍的摄入量，维持人体健康。
