什么是罗汉果甜苷和赤藓糖醇
罗汉果甜苷是一种天然的甜味剂，主要来源于罗汉果。它的甜度是蔗糖的300-400倍，但热量却很低，适合需要减肥或控制糖分摄入的人群。罗汉果甜苷不会引起血糖升高，对糖尿病患者也比较安全。
赤藓糖醇是一种人工合成的甜味剂，甜度约为蔗糖的70%，热量也比较低。赤藓糖醇在体内不易被吸收，因此不会对血糖造成影响，适合糖尿病患者和需要控制糖分摄入的人群。
罗汉果甜苷和赤藓糖醇的区别
甜度
罗汉果甜苷的甜度是蔗糖的300-400倍，而赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的70%左右。因此，相同甜度的食品中，罗汉果甜苷需要使用的量更少。
来源
罗汉果甜苷是一种天然的甜味剂，主要来源于罗汉果。而赤藓糖醇是一种人工合成的甜味剂。
热量
罗汉果甜苷的热量很低，几乎可以忽略不计。而赤藓糖醇的热量也比较低，但是略高于罗汉果甜苷。
适用人群
罗汉果甜苷适合需要减肥或控制糖分摄入的人群，也适合糖尿病患者。而赤藓糖醇适合糖尿病患者和需要控制糖分摄入的人群。
使用注意事项
罗汉果甜苷
- 罗汉果甜苷虽然是天然的甜味剂，但是过量摄入仍可能对健康造成影响。建议每天摄入量不要超过50毫克。
- 罗汉果甜苷在高温下容易分解，因此不适合用于烘焙等高温加工过程中。
- 罗汉果甜苷的甜味有一定的后劲，因此在使用时应适量。
赤藓糖醇
- 赤藓糖醇虽然不会对血糖造成影响，但是过量摄入仍可能引起腹泻等不适症状。
- 赤藓糖醇在高温下稳定性较好，适合用于烘焙等高温加工过程中。
- 赤藓糖醇的甜味比较温和，没有罗汉果甜苷的后劲。
结论
罗汉果甜苷和赤藓糖醇都是常见的甜味剂，但是它们的特点和适用范围不同。在选择使用甜味剂时，应根据自身情况和需求进行选择。同时，无论使用哪种甜味剂，都应注意适量使用，以免对健康造成影响。
