什么是木糖醇？
木糖醇，也称为甜菜醇，是一种天然存在于植物中的多元醇。它的化学式为C5H12O5，味道与蔗糖相似，但热量只有蔗糖的一半左右。
木糖醇的来源
木糖醇可以从多种植物中提取得到，如桦树、梨、草莓、玉米等。目前市面上的木糖醇主要是通过玉米淀粉经过氢化还原制得。
木糖醇的性质
木糖醇是一种白色结晶性粉末，易溶于水和酒精。它的甜度约为蔗糖的0.9倍，但热量只有蔗糖的50%左右。由于它不被人体消化吸收，所以不会引起血糖飙升，也不会导致龋齿。
木糖醇的功效
木糖醇是一种低卡甜ener，适合糖尿病患者食用。它可以替代传统的高热量甜ener，减少糖尿病患者的热量摄入，控制血糖水平，降低患心血管疾病的风险。此外，木糖醇还具有保护牙齿、促进肠道健康等功效。
如何使用木糖醇？
木糖醇可以用于烘焙、糖果、口香糖等食品的制作中，也可以直接作为食品添加剂使用。在使用过程中，需要注意适量使用，过量摄入可能会导致腹泻等不适症状。
总结
木糖醇是一种低卡甜ener，适合糖尿病患者食用。它的甜度约为蔗糖的0.9倍，但热量只有蔗糖的50%左右。使用时需要注意适量，过量摄入可能会导致腹泻等不适症状。
