什么是硒？
硒是一种重要的微量元素，属于化学元素周期表中的第34号元素，化学符号为Se。硒在自然界中广泛存在于土壤、水体、植物和动物体内。
硒的作用
1. 抗氧化作用
硒是人体内重要的抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激对人体的伤害。研究表明，硒可以降低心血管疾病、癌症、阿尔茨海默病等疾病的发病风险。
2. 改善免疫功能
硒对免疫系统有着重要的调节作用，可以增强人体的免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。硒还可以促进淋巴细胞的增殖和分化，增加抗体的产生。
3. 保护心血管系统
硒可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少动脉粥样硬化的发生。此外，硒还可以降低血压，改善心血管系统的功能。
4. 改善甲状腺功能
硒是甲状腺激素合成的重要成分，可以促进甲状腺激素的合成和释放。缺乏硒会导致甲状腺功能减退，引起甲状腺肿大、甲减等症状。
硒的摄入量
根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入30-50微克的硒。硒的摄入量过多或过少都会对人体健康产生不良影响。
硒的食物来源
硒广泛存在于各种食物中，如海产品、肉类、禽蛋、谷类、蔬菜等。其中，巴西坚果是硒含量最高的食物之一。
硒的不足与过多
硒缺乏会导致多种疾病的发生，如心血管疾病、癌症、甲状腺疾病等。同时，硒过多也会对人体健康产生不良影响，如导致脱发、指甲脆弱、牙齿脱落等症状。
结语
硒是一种重要的微量元素，对人体健康有着重要的作用。为了保持身体健康，我们应该合理摄入含硒食物，避免硒缺乏或过多的情况发生。
