维生素B1，也称为硫胺素，是人体必需的营养素之一。它在人体代谢中发挥着重要的作用，特别是在能量代谢和神经系统功能方面。维生素B1主要存在于粗粮、豆类、瘦肉等食物中。那么，维生素B1的作用是什么呢？
维生素B1的作用：
1. 参与能量代谢
维生素B1参与体内糖类、脂肪和蛋白质的代谢，是维持人体能量供应的重要物质。它能够促进糖类的代谢，将糖类转化为能量，使人体细胞得到充足的能量供应。如果缺乏维生素B1，将会影响人体能量代谢，导致疲劳、乏力等症状。
2. 维持神经系统功能
维生素B1对神经系统的功能维护也非常重要。它能够促进神经冲动的传递，维持神经系统的正常功能。如果缺乏维生素B1，将会影响神经系统的功能，导致神经炎、神经痛等症状。
3. 促进消化系统功能
维生素B1还能够促进消化系统的功能，特别是胃肠道的运动。它能够促进胃肠道的蠕动，改善消化吸收功能。如果缺乏维生素B1，将会影响胃肠道的运动，导致消化不良、食欲不振等症状。
维生素B1的不足症状有哪些呢？
1. 疲劳乏力
维生素B1缺乏会影响能量代谢，导致人体能量供应不足，出现疲劳乏力等症状。
2. 神经系统症状
维生素B1缺乏会影响神经系统的功能，导致神经炎、神经痛等症状。严重的话，还会导致脑部病变，出现精神错乱等症状。
3. 消化系统症状
维生素B1缺乏会影响胃肠道的运动，导致消化不良、食欲不振等症状。
总之，维生素B1在人体代谢中发挥着重要的作用，特别是在能量代谢和神经系统功能方面。如果长期缺乏维生素B1，将会影响人体健康，出现各种不足症状。因此，我们应该通过合理膳食来摄入足够的维生素B1，保持身体健康。
