硫胺素，也称为维生素B1，是人体必需的一种维生素。它参与糖类、脂类和蛋白质的代谢，是神经系统、心脏、肌肉等组织的重要营养物质。如果人体缺乏硫胺素，就会引起一系列疾病。
1. 脚气病
脚气病是由于长期缺乏硫胺素引起的疾病，主要表现为神经系统症状和心血管系统症状。神经系统症状包括手脚发麻、感觉异常、肌肉无力等，心血管系统症状包括心悸、气短、胸闷等。严重的脚气病患者还可能出现水肿、贫血等症状。脚气病是一种严重的疾病，如果不及时治疗，会导致残疾甚至死亡。
2. 心脏病
硫胺素缺乏还会引起心脏病。硫胺素是心肌代谢中的重要物质，缺乏硫胺素会导致心肌代谢障碍，使心肌缺氧，引起心肌损伤和心脏病。
3. 神经系统疾病
硫胺素缺乏还会引起多种神经系统疾病，如多发性神经炎、脊髓炎等。这些疾病主要表现为神经系统症状，如手脚发麻、感觉异常、肌肉无力等。
如何预防硫胺素缺乏？
硫胺素是一种水溶性维生素，不易在体内积累，因此需要经常摄入。以下是预防硫胺素缺乏的方法：
1. 合理膳食
硫胺素主要存在于粗粮、豆类、肉类、蛋类、奶类等食物中，因此，合理膳食是预防硫胺素缺乏的关键。建议多吃粗粮、豆类、肉类、蛋类、奶类等富含硫胺素的食物。
2. 补充维生素B1
如果膳食中硫胺素摄入不足，可以通过口服维生素B1片剂或注射硫胺素来补充。
总之，硫胺素是人体必需的一种维生素，缺乏硫胺素会引起多种疾病。为了保持健康，我们应该注意合理膳食，摄入足够的硫胺素。如果出现疾病症状，应及时就医治疗。
