低聚糖异麦芽糖是什么？
低聚糖异麦芽糖，简称IMO，是一种由淀粉水解制得的低聚糖，其主要成分为异麦芽糖寡糖。异麦芽糖寡糖是一种不易被人体消化吸收的低聚糖，具有多种生理功能，如调节血糖、增强免疫力、促进肠道健康等。
低聚糖异麦芽糖的来源
低聚糖异麦芽糖的原料主要来自玉米、马铃薯、大米等淀粉类原料。通过淀粉水解反应，得到异麦芽糖寡糖，再通过脱色、精制等工艺处理，得到低聚糖异麦芽糖。
低聚糖异麦芽糖的功效
1.调节血糖：低聚糖异麦芽糖是一种低GI（血糖指数）食品，可以缓慢释放能量，使血糖缓慢升高，有助于控制血糖水平，降低糖尿病等慢性病的风险。
2.增强免疫力：低聚糖异麦芽糖可以促进肠道中有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而增强免疫力，预防疾病。
3.促进肠道健康：低聚糖异麦芽糖可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，减少便秘的发生。同时，它还可以促进肠道黏膜细胞的生长，维护肠道健康。
低聚糖异麦芽糖的应用
低聚糖异麦芽糖可以作为一种绿色、健康的食品添加剂，广泛应用于各种食品中。例如，它可以用于制作低糖、低脂、高纤维的功能性食品，如饼干、面包、饮料等。此外，它还可以用于制作营养保健品、婴幼儿配方食品等。
总之，低聚糖异麦芽糖是一种绿色、健康的食品添加剂，具有多种功效，如调节血糖、增强免疫力、促进肠道健康等。随着人们对健康食品的需求不断增加，低聚糖异麦芽糖的应用前景将会越来越广阔。
