脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们在人体内能够储存并长期发挥作用。其中，维生素A是维持正常暗视觉的关键。
暗视觉是指在光线不足的情况下，眼睛仍然能够看到物体的能力。这是因为视网膜上的视紫红质能够吸收光线，并将其转化为神经信号传递到大脑。而维生素A能够促进视网膜的生长和维持视紫红质的稳定性，从而维持正常的暗视觉。
维生素A也被称为视黄醇，它主要存在于动物性食品中，如肝脏、鱼肝油、蛋黄和奶制品等。此外，一些植物性食品中也含有β-胡萝卜素，它可以在体内转化为维生素A。例如，胡萝卜、南瓜、甜椒、菠菜等绿叶蔬菜和黄色水果都是富含β-胡萝卜素的食物。
维生素A的缺乏会导致暗视觉障碍和夜盲症。夜盲症是指在光线不足的情况下，眼睛无法看到物体。这是因为缺乏维生素A会导致视网膜上的视紫红质减少，从而影响暗视觉的产生。此外，维生素A还对免疫系统、生殖系统、皮肤和黏膜等方面有重要作用。
虽然维生素A对身体健康非常重要，但过量摄入也会有副作用。长期过量摄入维生素A会导致头痛、头晕、恶心、呕吐、皮肤干燥、脱皮、骨骼疼痛等症状。因此，在补充维生素A时，应该遵循适量原则，不要过量摄入。
总之，脂溶性维生素中的维生素A是维持正常暗视觉的关键，它能够促进视网膜的生长和维持视紫红质的稳定性。缺乏维生素A会导致暗视觉障碍和夜盲症，因此应该保证适量的摄入。
