铁是什么？
铁是人体必需的微量元素之一，它在人体内发挥着重要的生理作用。铁的主要作用是参与血红蛋白和肌红蛋白的合成，这两种蛋白质主要存在于红细胞中，负责运输氧气到全身各个组织和器官。此外，铁还参与细胞呼吸、能量代谢、免疫调节等多种生理过程。
铁的缺乏症状
铁缺乏会导致贫血、疲劳、头晕、头痛、心悸、呼吸急促、免疫力下降等症状。严重缺铁会影响儿童的智力和生长发育，影响女性的生殖健康。
补铁食物
补铁的食物主要包括动物性食物和植物性食物。动物性食物中含有的铁比较容易被人体吸收利用，如瘦肉、肝脏、蛋黄、鱼虾等。植物性食物中含有的铁与植物纤维结合较紧密，不易被人体吸收利用，但是可以通过搭配食用增加吸收率，如豆类、黑木耳、绿叶蔬菜等。
补铁方式
除了通过食物摄入外，还可以通过口服铁剂、静脉注射铁剂等方式补充铁。但是需要注意的是，口服铁剂容易引起便秘、腹泻等不适，同时也要注意避免和某些药物同时服用，如抗生素、降压药等。
总结
铁是人体必需的微量元素之一，缺铁会导致贫血、疲劳、免疫力下降等症状。补铁的食物主要包括动物性食物和植物性食物，同时也可以通过口服铁剂、静脉注射铁剂等方式补充铁。在补铁过程中需要注意搭配食用和避免和某些药物同时服用。
